Los chilaquiles verdes son realmente uno de los platos más amados de la cocina mexicana. Hechos con chips dorados bañados en una guajillo verde deliciosa a base de tomates y ajíes, esta joya se ofrece típicamente con queso rallado, cebolla picada y a veces huevo desmenuzado. Representan la riquez… Read More

Descubrir la tradicional gastronomía nacional es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de México , existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especi… Read More